Расчет себестоимости обрата, пахты и сыворотки — различия между версиями
Hisava (обсуждение | вклад) м |
Hisava (обсуждение | вклад) м |
||
| (не показано 12 промежуточных версий этого же участника) | |||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
1. Считаем среднюю жирность молока | 1. Считаем среднюю жирность молока | ||
| − | По документам UTH, LVLNUM = 2 | + | По документам прихода от поставщиков ( [[UTH]], LVLNUM = '2' ) собираем информацию |
| + | |||
| + | Поле U_FAT_PRC - фактический жир молока, U_PRO_PRC - белок молока, AMNT- вес молока | ||
| − | + | средний жир молока = Σ( U_FAT_PRC * AMNT ) / Σ( AMNT ) | |
Цж = цена одного грамма жира = ср.цена молока * 0,6 / ( ср.жир молока * 1000 / 100 ) | Цж = цена одного грамма жира = ср.цена молока * 0,6 / ( ср.жир молока * 1000 / 100 ) | ||
| − | + | средний белок молока = Σ( U_PRO_PRC * AMNT ) / Σ( AMNT ) | |
Цб = цена одного грамма белка = ср.цена молока * 0,4 / ( ср.белок молока * 1000 / 100 ) | Цб = цена одного грамма белка = ср.цена молока * 0,4 / ( ср.белок молока * 1000 / 100 ) | ||
| − | + | Теперь исходя их содержания жира и белка можно рассчитать себестоимость | |
| − | + | '''Обрат''' | |
| + | |||
| + | жир 0.05%, белок 2.8% | ||
| + | |||
то есть в одном кг обрата 0,5г жира и 28 г белка ( по ГОСТу ) | то есть в одном кг обрата 0,5г жира и 28 г белка ( по ГОСТу ) | ||
| − | цена | + | |
| + | цена = Цж * 0,5 + Цб * 28 | ||
| − | + | '''Cыворотка''' | |
| + | |||
| + | жир 0.05%, белок 0.8% | ||
| + | |||
то есть в одном кг сыворотки 0,5г жира и 8 г белка (по ГОСТу ) | то есть в одном кг сыворотки 0,5г жира и 8 г белка (по ГОСТу ) | ||
| − | цена | + | |
| + | цена = Цж * 0,5 + Цб * 8 | ||
| − | + | '''Пахта''' | |
| + | |||
| + | жир 0.5% | ||
| + | |||
то есть в одном кг пахты 5г жира | то есть в одном кг пахты 5г жира | ||
| − | цена | + | |
| + | цена = Цж * 5 | ||
| + | = Средняя жирность = | ||
| + | Рассчитывается, как количество чистого жира умноженное на 100 и деленное на вес сырья | ||
| + | |||
| + | Количество жира * 100 | ||
| + | Средняя жирность = -------------------------- | ||
| + | Вес | ||
| + | = Смотрите также = | ||
| + | [[Производство молочной продукции]] | ||
Текущая версия на 14:16, 2 августа 2017
1. Считаем среднюю жирность молока
По документам прихода от поставщиков ( UTH, LVLNUM = '2' ) собираем информацию
Поле U_FAT_PRC - фактический жир молока, U_PRO_PRC - белок молока, AMNT- вес молока
средний жир молока = Σ( U_FAT_PRC * AMNT ) / Σ( AMNT )
Цж = цена одного грамма жира = ср.цена молока * 0,6 / ( ср.жир молока * 1000 / 100 )
средний белок молока = Σ( U_PRO_PRC * AMNT ) / Σ( AMNT )
Цб = цена одного грамма белка = ср.цена молока * 0,4 / ( ср.белок молока * 1000 / 100 )
Теперь исходя их содержания жира и белка можно рассчитать себестоимость
Обрат
жир 0.05%, белок 2.8%
то есть в одном кг обрата 0,5г жира и 28 г белка ( по ГОСТу )
цена = Цж * 0,5 + Цб * 28
Cыворотка
жир 0.05%, белок 0.8%
то есть в одном кг сыворотки 0,5г жира и 8 г белка (по ГОСТу )
цена = Цж * 0,5 + Цб * 8
Пахта
жир 0.5%
то есть в одном кг пахты 5г жира
цена = Цж * 5
Средняя жирность
Рассчитывается, как количество чистого жира умноженное на 100 и деленное на вес сырья
Количество жира * 100
Средняя жирность = --------------------------
Вес
