Параметры модуля Лаборатория — различия между версиями
Материал из Фабиус wiki
Hisava (обсуждение | вклад) м (→Прочие) |
Hisava (обсуждение | вклад) м (→Технологический план) |
||
| Строка 26: | Строка 26: | ||
= Технологический план = | = Технологический план = | ||
| − | + | {| class = "wikitable" | |
| − | + | |- | |
| − | HUM_BREED | + | ! Параметр || Наименование |
| − | + | |- | |
| − | CHAN_BREED | + | |PERC_BREED || Процент закваски к муке, расходуемой на приготовление теста |
| − | + | |- | |
| − | CHAN_SIZE | + | |HUM_BREED || Влажность закваски |
| − | + | |- | |
| − | PERC_BOIL | + | |CHAN_BREED || Количество закваски в 1 чане ( кг ) |
| − | + | |- | |
| − | HUM_SOAK | + | |CHAN_SIZE || Емкость чана для брожения закваски ( литров ) |
| + | |- | ||
| + | |PERC_BOIL || Процент заварки | ||
| + | |- | ||
| + | |HUM_SOAK || Влажность мочки | ||
| + | |} | ||
= Стадии техпроцесса = | = Стадии техпроцесса = | ||
Версия 15:17, 5 октября 2016
Прочие
| Параметр | Наименование |
|---|---|
| HALF_PROD | Код полуфабрикатов |
| CAKE | Код тортов |
| ACNT_RAW | Счет сырья |
| PASTRY | Код пирожных |
| COOKIE | Код печенья |
| LAB_CHIEF | Начальник производственной лаборатории |
| AVAILACNT | Массив доступных счетов |
| FILT_AVAIL | Фильтровать справочник материалов по массиву доступных счетов? |
| TECH_CHIEF | Главный технолог |
Технологический план
| Параметр | Наименование |
|---|---|
| PERC_BREED | Процент закваски к муке, расходуемой на приготовление теста |
| HUM_BREED | Влажность закваски |
| CHAN_BREED | Количество закваски в 1 чане ( кг ) |
| CHAN_SIZE | Емкость чана для брожения закваски ( литров ) |
| PERC_BOIL | Процент заварки |
| HUM_SOAK | Влажность мочки |
Стадии техпроцесса
STAGE_1 - Заварка
STAGE_2 - Питание
STAGE_3 - Закваска
STAGE_4 - Питание
STAGE_6 - Мочка
