Технологические расчеты при производстве кондитерских изделий — различия между версиями
Материал из Фабиус wiki
Hisava (обсуждение | вклад) м |
Hisava (обсуждение | вклад) м |
||
| Строка 2: | Строка 2: | ||
* п р о с т ы е ( однофазные ) | * п р о с т ы е ( однофазные ) | ||
* с л о ж н ы е ( многофазные ) | * с л о ж н ы е ( многофазные ) | ||
| + | = 2.2.2. Расчет и составление сложных рецептур = | ||
= Смотрите также = | = Смотрите также = | ||
[https://ru.wikibooks.org/wiki/Служебная:Источники_книг/9785915410076 ISBN 978-5-91541-007-6] | [https://ru.wikibooks.org/wiki/Служебная:Источники_книг/9785915410076 ISBN 978-5-91541-007-6] | ||
[[Лаборатория]] | [[Лаборатория]] | ||
Версия 08:42, 27 апреля 2018
Рецептуры ( страница 55 ) делятся на
- п р о с т ы е ( однофазные )
- с л о ж н ы е ( многофазные )
