Ввести цену в прайс

Сырье и материалы - Справочники - Сырье, Материалы, Товары, Услуги

Выбираем сырье, например мука и нажимаем CTRL+F6 ( Цена )

Если "Дата варианта" уже существует - просто изменяем цену ( без НДС и с НДС ) клавишей ENTER

В противном случае нажимаем F6 и вводим дату, начиная с которой изменяется цена

Запустить пересчет цен в накладных

Сырье и материалы - Документы - Приход от поставщиков - Накладные - Полностью

Выбираем накладные ( ALT+F1, ALT+F2 ), нажимаем CTRL+F10 и выбираем

"Пересчет цен сырья по справочнику R473 по выбранным документам"