Текущая версия на 13:52, 4 декабря 2019

ХАССП - это концепция, предусматривающая систематическую идентификацию, оценку и управление опасными факторами, существенно влияющими на безопасность продукции

Hazard Analysis and Critical Control Points ( HACCP ) анализ рисков и критические контрольные точки

Точка входа

На складе генерируется номер партии для каждой поставки каждого сырья ( поставщик + код + дата + приходный ордер )

90-1-041219-557

Точка перемещения

При перемещении кладовщик глазами контролирует номер партии

Номера партий необходимо писать на упаковках и прослеживать на складе

Точка выхода

При выпуске продукции программа указывает из какой партии потрачено сырье, например

90-1-041219-557