Указываете месяц и выбираете интересующий вас План выпуска с этом месяце (их может быть несколько в каждом месяце):
Получаете сведения по кодам сырья:
естественно, как в любой сводной таблице, можете сворачивать и менять местами любые измерения, например, посмотреть только итоги по группам сырья: