Производство молочной продукции — различия между версиями

Материал из Фабиус wiki
Перейти к: навигация, поиск
м
м (→‎Смотрите также)
 
(не показано 28 промежуточных версий этого же участника)
Строка 1: Строка 1:
−
[[Приход молока]]
+
Возможности, реализованные в программе фабиус ( отзыв клиента )
−
 
+
−
[[Акт о снятии остатков]]
+
  
 
[[Файл:24-12-2015_14-17-31.png]]
 
[[Файл:24-12-2015_14-17-31.png]]
  
 +
= Расчет расхода сырья =
  
−
[http://sftserv.ru/help/nastroyka.htm Настройка производства молочной продукции]
+
Ежедневный расчет расхода сырья на продукцию по молоку в натуральном выражении, по ж/кг, по молоку баз/жир.
  
 +
Можно выбрать учет на выбор или вести одновременно.
 +
 +
= Расход компонентов =
 +
 +
Предусмотрены расчеты расхода сырья и компонентов на вырабатываемую продукцию  по стадиям производства
 +
 +
== Восстановление продукции ==
 +
 +
Раздел -«восстановление продукции» - расчет сырья и компонентов на продукцию заложенную в емкостях, резервуарах, ваннах и пр. (полуфабрикаты до фасовки), заложенную в данную смену.
 +
 +
На каждый вид продукта можно предусмотреть несколько рецептур  и при списании сырья на продукт  выбирается нужная  рецептура.   
 +
 +
Предусмотрен обратный расчет  сколько  продукта получится от имеющегося в наличии вида и количества сырья.
 +
 +
Показывает, что заложено в данную смену, в какую емкость, и по какой рецептуре и какое сырье списано. (выводится в таблицу Еxcel)
 +
 +
Удобно для работы сменных мастеров.
 +
 +
(заполняется мастером кол-во и № рецептуры)
 +
 +
== Акт снятия остатков ==
 +
 +
«Акт снятия остатков на конец смены» - расчет сырья на всю продукцию имеющуюся в цехе (ПФ в емкостях,  творог в цеховых холодильных камерах, молоко сырое, сливки  и т.д.)
 +
 +
Выводится в таблицу Еxcel
 +
 +
Копируется с «восстановления продукции» и уточняется мастером
 +
 +
== Акт передачи в экспедицию ==
 +
 +
«Расчет списания сырья  на готовую продукцию» - списание сырья проводится только на готовую продукцию, отписанную по акту передачи в экспедицию.
 +
 +
Списание сырья проводится автоматически с учетом утвержденных  потерь и по выбранным при закладке  рецептурам. 
 +
 +
Списывается молоко заготовляемое, резервное сырьё (творог замороженный, масло и т.д.), покупное сырьё (СОМ и т.д.)
 +
 +
(считает программа)
 +
 +
(выводится в таблицу Еxcel)
 +
 +
== Расчет смесей ==
 +
 +
«Расчет смесей» - сводная таблица с указанием отклонений между количеством  продукции  выработанной в цехе (ПФ) и реализованной  в разрезе рецептур.
 +
 +
Удобно для  контроля за потерями при фасовке, если известно количество продукта  в емкости.
 +
 +
(считает программа)
 +
 +
(выводится в таблицу Еxcel)
 +
 +
== Творог и сыр ==
 +
 +
При списании сырья на творог (сыр) можно проводить по фактическому белку смеси.
 +
 +
== Масло ==
 +
 +
При списании сырья на масло учитывается фактический жир сливок и пахты.
 +
 +
= Фактическая себестоимость =
 +
 +
На базе данных расчетов можно сделать расчет фактической себестоимости продукции  по фактическому использованию сырья.
 +
 +
= Движение сырья и материалов =
 +
 +
Имеются карточки на любой вид сырья и материалов, где выводится ежедневный приход сырья в цех, расход на отгруженную продукцию,  с выводом книжного остатка
 +
 +
= Перечень используемых документов =
 +
 +
[[UTH]] [[Приход молока]]
 +
 +
[[AKT]] [[Акт о снятии остатков]]
 +
 +
[[REG]] Расчет восстановленной продукции
 +
 +
[[MIX]] Расход смесей
 +
 +
[[MAX]] Расход смесей на готовую продукцию
 +
 +
[[EOR]] [[Перемещение продукции ( сводный ордер )]]
 +
 +
[[ESP]] Преобразование брака
 +
 +
[[MCV]] [[Акт преобразования]]
 +
 +
[[MTR]] [[Накладные внутреннего перемещения]]
 +
 +
[[MAC]] Акт списания
 +
 +
[[RPM]] Излишки и недостачи
 +
 +
= Смотрите также =
 
[[Расчет себестоимости обрата, пахты и сыворотки]]
 
[[Расчет себестоимости обрата, пахты и сыворотки]]
 +
 +
[https://www.sftserv.ru/help/nastroyka.htm Настройка производства молочной продукции]
 +
 +
[[Производство]]

Текущая версия на 15:14, 20 декабря 2019

Возможности, реализованные в программе фабиус ( отзыв клиента )

24-12-2015 14-17-31.png

Расчет расхода сырья

Ежедневный расчет расхода сырья на продукцию по молоку в натуральном выражении, по ж/кг, по молоку баз/жир.

Можно выбрать учет на выбор или вести одновременно.

Расход компонентов

Предусмотрены расчеты расхода сырья и компонентов на вырабатываемую продукцию по стадиям производства

Восстановление продукции

Раздел -«восстановление продукции» - расчет сырья и компонентов на продукцию заложенную в емкостях, резервуарах, ваннах и пр. (полуфабрикаты до фасовки), заложенную в данную смену.

На каждый вид продукта можно предусмотреть несколько рецептур и при списании сырья на продукт выбирается нужная рецептура.

Предусмотрен обратный расчет сколько продукта получится от имеющегося в наличии вида и количества сырья.

Показывает, что заложено в данную смену, в какую емкость, и по какой рецептуре и какое сырье списано. (выводится в таблицу Еxcel)

Удобно для работы сменных мастеров.

(заполняется мастером кол-во и № рецептуры)

Акт снятия остатков

«Акт снятия остатков на конец смены» - расчет сырья на всю продукцию имеющуюся в цехе (ПФ в емкостях, творог в цеховых холодильных камерах, молоко сырое, сливки и т.д.)

Выводится в таблицу Еxcel

Копируется с «восстановления продукции» и уточняется мастером

Акт передачи в экспедицию

«Расчет списания сырья на готовую продукцию» - списание сырья проводится только на готовую продукцию, отписанную по акту передачи в экспедицию.

Списание сырья проводится автоматически с учетом утвержденных потерь и по выбранным при закладке рецептурам.

Списывается молоко заготовляемое, резервное сырьё (творог замороженный, масло и т.д.), покупное сырьё (СОМ и т.д.)

(считает программа)

(выводится в таблицу Еxcel)

Расчет смесей

«Расчет смесей» - сводная таблица с указанием отклонений между количеством продукции выработанной в цехе (ПФ) и реализованной в разрезе рецептур.

Удобно для контроля за потерями при фасовке, если известно количество продукта в емкости.

(считает программа)

(выводится в таблицу Еxcel)

Творог и сыр

При списании сырья на творог (сыр) можно проводить по фактическому белку смеси.

Масло

При списании сырья на масло учитывается фактический жир сливок и пахты.

Фактическая себестоимость

На базе данных расчетов можно сделать расчет фактической себестоимости продукции по фактическому использованию сырья.

Движение сырья и материалов

Имеются карточки на любой вид сырья и материалов, где выводится ежедневный приход сырья в цех, расход на отгруженную продукцию, с выводом книжного остатка

Перечень используемых документов

UTH Приход молока

AKT Акт о снятии остатков

REG Расчет восстановленной продукции

MIX Расход смесей

MAX Расход смесей на готовую продукцию

EOR Перемещение продукции ( сводный ордер )

ESP Преобразование брака

MCV Акт преобразования

MTR Накладные внутреннего перемещения

MAC Акт списания

RPM Излишки и недостачи

Смотрите также

Расчет себестоимости обрата, пахты и сыворотки

Настройка производства молочной продукции

Производство

Источник — «https://wiki.sftserv.ru/index.php?title=Производство_молочной_продукции&oldid=37067»