Версия 11:15, 24 апреля 2018

Торт  Желаем счастья 0.300 кг., потери 6.9%

Сырье	Сухие, %	Фаза в натуре	Фаза в сухих	ГП в натуре	ГП в сухих
Полуфабрикат Бисквитный №7	76.00	323.30	245.71	323.30	245.71
Крем Баваруа	41.60	300.00	124.80	300.00	124.80
Сироп для промочки №95	50.00	213.30	106.65	213.30	106.65
Крем Шогана светлая	99.00	153.40	151.87	153.40	151.87
Посыпка кондитерская	98.80	10.00	9.88	10.00	9.88

Смотрите также

@@ Строка 15: / Строка 15: @@
 = Смотрите также =
 [[Лаборатория]]
+{| class = wikitable
+! Наименование сырья || Количество в кг
+|-
+| Сахарная пудра
+| style="text-align:right" | 40.0
+|-
+| Тертое какао
+| style="text-align:right" | 20.0
+|-
+| Масло какао
+| style="text-align:right" | 4.0
+|-
+| Миндаль жаренный
+| style="text-align:right" | 38.0
+|-
+| Эссенция ванильная
+| style="text-align:right" | 0.3
+|-
+! Итого
+! style="text-align:right" | 102.3
+|}