Расчет рецептур на торты и пирожные — различия между версиями
Материал из Фабиус wiki
Hisava (обсуждение | вклад) м |
Hisava (обсуждение | вклад) м |
||
| Строка 4: | Строка 4: | ||
|- | |- | ||
| Полуфабрикат Бисквитный №7 || 76 || 323.3 || 245.71 || 323.30 || 245.71 | | Полуфабрикат Бисквитный №7 || 76 || 323.3 || 245.71 || 323.30 || 245.71 | ||
| + | |- | ||
| + | | Крем Баваруа || 41.6 || 300.00 || 124.80 || 300.00 || 124.80 | ||
| + | |||
|} | |} | ||
= Смотрите также = | = Смотрите также = | ||
[[Лаборатория]] | [[Лаборатория]] | ||
Версия 11:08, 24 апреля 2018
Торт Желаем счастья 0,300 кг.
| Сырье | Сухие, % | Фаза в натуре | Фаза в сухих | ГП в натуре | ГП в сухих |
|---|---|---|---|---|---|
| Полуфабрикат Бисквитный №7 | 76 | 323.3 | 245.71 | 323.30 | 245.71 |
| Крем Баваруа | 41.6 | 300.00 | 124.80 | 300.00 | 124.80 |
